Vyšší welfare zvířat znamená dražší potraviny. Jsou lidé ochotni si připlatit?

Zvyšování standardů welfare hospodářských zvířat – tedy zajištění lepších životních podmínek při chovu – se promítá i do ceny potravin. Pohodlnější ustájení, více prostoru, kvalitnější krmivo či zákaz klecových chovů zvyšují náklady producentů, což se následně odráží na ceně masa, vajec či mléčných výrobků v obchodech.

Otázkou zůstává, do jaké míry jsou spotřebitelé ochotni si za tyto podmínky připlatit. Průzkumy opakovaně ukazují, že většina zákazníků deklaruje zájem podporovat etičtější chovy, ale reálné nákupní chování je často jiné. Mnozí spotřebitelé volí levnější variantu, zejména v období, kdy ceny potravin obecně rostou.

Ochota připlatit si se přitom liší podle druhu produktu. U vajec či mléčných výrobků, kde je rozdíl v ceně relativně nízký, je podíl zákazníků ochotných investovat do vyššího welfare vyšší. U masa, kde rozdíl v ceně může být výraznější, je tato ochota menší.

Pokud se vysoký standard welfare stane legislativní povinností, může to velmi snadno být problém pro středně a nízkopříjmové domácnosti. Malá skupina lidí, kteří výrazně tlačí na zvyšování standartů, tak může výrazně zdražit potraviy i pro všechny ostatní. Namísto toho by bylo správné, aby byla úroveň welfare na výrobcích označena a každý by si mohl vybrat podle vlastních preferencí a možností své peněženky. 

Zdroj: SCHP