Šťavnatá vepřová játra na grilu
Ingredience:
- 1 kg vepřových jater (nakrájíme na silnější plátky),
- 150 ml kvalitního červeného vína,
- 4 lžíce olivového oleje (extra panenský),
- 2,5 lžíce worchesteru,
- 1/3 lžičky oregana,
- ½ lžičky červené papriky,
- špetka drceného kmínu,
- špetka pepře,
- sůl podle chuti
Postup:
Všechny uvedené suroviny smícháme. Do vzniklé marinády naložíme játra a necháme v chladničce odležet – minimálně půl dne před grilováním. Poté játra připravujeme na rozpáleném grilu, grilovací pánvi nebo na pánvi (není-li grilovací sezóna).
Víte že ....
Výrobní cyklus od inseminace prasnice až po prodej z toho narozeného zvířete trvá 9 měsíců? Průměrná porážková hmotnost prasete se pohybuje mírně nad hmotnosti 110 kg. Z toho čistá hmotnost libového masa po odečtu kostí a tuku tvoří necelých 50 kg. Na světě je poraženo 1,3 miliardy prasat a ročně je vyprodukováno (a také spotřebováno) více než 100 milionů tun vepřového masa.